Wie is 'Oerboer'?
Ik ben Dietmer,
Ik ben opgegroeid in Friesland op het bruisende boerenfamiliebedrijf van mijn ouders, samen met mijn twee jongere broers.
Op de boerderij heb ik veel vrijheid ervaren en veel geleerd, bijvoorbeeld het fijne en belonende gevoel van teamwork
en dat hard werken loont. Daarnaast is ‘denken vanuit mogelijkheden en oplossingen’ mij met de paplepel ingegoten.
Van jongs af aan heb ik een grote liefde en fascinatie voor de natuur.
Het werd mij als kleine jongen al snel duidelijk dat ik boer wilde worden. Dit verlangen zit tot de dag van vandaag diep in mij geworteld.
Na mijn afstuderen als 'melkveehouder', kreeg ik vraagtekens bij de landbouw van tegenwoordig, de moderne voedselindustrie en de maatschappij. Ik ging mij hierin verdiepen en kreeg nieuwe inzichten.
Het heeft mijn kijk op de wereld veranderd en mij tot de persoon gemaakt die ik nu ben.
Deze inzichten maken dat ik een 'Oerboer' wil zijn en terugga naar de basis. Dit betekent voor mij:
een evenwichtige samenwerking met de natuur.
Onze dieren
Onze dieren lopen in de wei, geven A2A2 melk en eten enkel gras, kruiden, Keltisch zeezout en een handvol brokken per dag.
'Kalf bij koe'
We delen de melk met het jonge dier. Dit doen wij, omdat het natuurlijk is. De kalveren zijn hierdoor vitaler, dit zegt ook wat over de kwaliteit van de melk en het vlees van de volgende generatie. We hebben ervoor gekozen om één keer per dag te melken.
Het jonge dier drinkt veel melk weg bij de moeder, er blijft relatief weinig melk over voor Oerboer. Dit maakt onze producten prijziger. Wij vinden het 't waard!
Een paar dagen na het afkalven beginnen met de koeien te melken, de schapen en geiten melken we wanneer hun lammeren 2 maanden oud zijn.
KOEIEN
We houden vier gehoornde Blaarkoppen met hun kalveren, één gehoornde Fries roodbont met haar kalf en één Holstein Friesian.
De Blaarkop is een geregistreerd zeldzaam oer-runderras.
De Blaarkop heeft een vriendelijk karakter en is erg sober.
Al onze koeien geven A2A2 melk met een hoog eiwitgehalte. De Blaarkop heeft gemarmerd vlees van uitstekende kwaliteit.
SCHAPEN
We houden zeven Friese melkschapen met hun lammeren.
Het Friese melkschaap is een geregistreerd zeldzaam oer-schapenras. Het Friese melkschaap is erg vriendelijk en heeft uitstekende moedereigenschappen.
Ze geeft relatief veel melk en relatief weinig vlees, beide van zeer goede kwaliteit. Vergeleken met koe- en geitenmelk heeft schapenmelk een hoger vet- en eiwitgehalte, wat bijdraagt aan een romige textuur en volle smaak. De smaak van schapenvlees kan variëren van mild tot intens, afhankelijk van de leeftijd van het dier en bereiding.
GEITEN
We houden 14 Toggenbruger geiten en één Toggenburger ram.
De Toggenburger is een geregistreerd zeldzaam oer-geitenras.
De Toggenburger staat bekend om zijn vriendelijke karakter en soberheid.
Haar melk staat bekend om zijn milde en licht zoete smaak. Het vlees is smaakvol: een unieke, licht zoete smaak die vaak wordt vergeleken met lam, maar het is over het algemeen malser en minder vet.
