natuurlijke culturen bom vol smaak
Bij Oerboer omarmen we de kunst van het kaasmaken zoals het ooit bedoeld was. Onze praktijken zijn geworteld in de traditie, waarbij we puur natuur gebruiken en ons distantiëren van industriële fragmenten. De kaas die we maken, is een eerbetoon aan de rijke smaken en complexe structuren die ontstaan uit de natuurlijke microflora in de verse rauwe melk, warm van het uier verwerkt. Dit resulteert in een kaas die niet alleen uitzonderlijk van smaak is, maar ook bijdraagt aan duurzame veehouderij en kaasmaken.
de beste kaas begint bij een gezond dier
De basis voor de beste kaas is de beste melk – afkomstig van gezonde dieren in een evenwichtig biotoop. Dit vormt de kern van ons bedrijf en het fundament waarop wij bouwen.
